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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
Evaluación de riesgos enfoque limpieza Vista rápida

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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Validación de medidas de control HACCP - GFSI
  • Validación de medidas de control HACCP - GFSI

Validación de medidas de control HACCP - GFSI

Ibro Academy

Validación de medidas de control HACCP - GFSI

Validación de medidas de control HACCP - GFSI es un curso diseñado para que el participante se capacite y logre comprender la diferencia entre monitoreo, verificación y validación, identificar y saber cuándo aplicar los 5 enfoques o métodos de validación; y describir la secuencia de pasos para validar las medidas de control.

Este curso está basado en la directrices del Codex Alimentarios para validar medidas de control (CXG 69-2008) y en los principios generales de higiene de los alimentos, que se revisaron el 2020 (CXC 1-1969).

CUENTA CON CÓDIGO SENCE (CHILE)  

Código Sence: 1238014261

Equivalente a: 10 horas de formación.

Modalidad: Online- E-learning asincrónico (Accede en cualquier momento)

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39.000,00 PEN
Impuestos incluidos
Cantidad
El principio 3 del sistema HACCP requiere que se validen las medidas de control y los límites críticos
41 Artículos

  Política de seguridad

(editar con el módulo de Información de seguridad y confianza para el cliente)

  Política de entrega

(editar con el módulo de Información de seguridad y confianza para el cliente)

  Política de devolución

(editar con el módulo de Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Validación de medidas de control HACCP - GFSI

Descripción del curso

En este curso comprenderá la definición de validación, la forma de aplicarlo y los requisitos que requieren que se valide las medidas de control.

Los principios del sistema HACCP (revisado el 2020 por el Codex Alimentarius) requieren que se validen:

  • Límites de control, incluido la medida de control (Principio 3).
  • Plan HACCP (Principio 6)

¿Sabe cómo hacerlo?

¿A quién está dirigido?

Equipos HACCP o jefaturas responsables del diseño e implementación de planes HACCP.

Índice de contenido

PRESENTACIÓN DEL CURSO

MÓDULO 1 - PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS-CODEX 2020

  • M1P1 Estructura de PGHA CXC 1-1969
  • M1P2 I Los 8 PGHA
  • M1P2 II Los 8 PGHA
  • M1P3 Resumen Sistema HACCP
  • Cuestionario del módulo

MÓDULO 2 - CONCEPTOS Y ENFOQUES DE VALIDACIÓN

  • M2P1 I Monitoreo, Verificación y Validación
  • M2P1 II Monitoreo, Verificación y Validación
  • M2P2 Tareas Previas a la Validación de Medidas de Control
  • M2P3 Enfoque de Validación Parte I
  • M2P4 Enfoque de Validación Parte II
  • M2P4 Enfoque de Validación Parte II
  • Cuestionario del módulo

MÓDULO 3 - PROCESO DE VALIDACIÓN

  • M3P1 Etapas de Proceso de Validación
  • M3P2 Descripción de las Etapas
  • M3P3 Ejemplos
  • Cuestionario del módulo
Detalles del producto
41 Artículos
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HACCP basado en Norma Técnica 174 MINSAL Chile Vista rápida

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