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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

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Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
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Evaluación de riesgos enfoque limpieza

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Vista rápida

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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Formación de auditores internos - FSSC 22000 V6
  • Formación de auditores internos - FSSC 22000 V6

Formación de auditores internos - FSSC 22000 V6

Ibro Academy

Formación de auditores internos - FSSC 22000 V6

Este curso está diseñado para que el participante se desempeñe como auditor interno del esquema FSSC 22000, evaluando el desarrollo, implementación y eficacia de los requerimientos que conforman este esquema de certificación: ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1, y requerimientos adicionales FSSC 22000 V6. Comprenderá los requerimientos para la realización de una auditoría interna, con base en la norma ISO 19011:2018, identificando los principios de auditoría, la gestión de un programa de auditoría, la preparación y realización de un evento de auditoría. 

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: Equivalente a 16 horas

Fecha 1: 14 y 15 de mayo, 2026

Fecha 2: 15 y 16 de junio, 2026

Horarios:

Perú, Ecuador y Colombia: 10am a 19pm (GMT-5)

Chile, Bolivia, Uruguay y Paraguay: 8am a 17pm (GMT-4)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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Impuestos incluidos
Cantidad
20 Artículos

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  Política de devolución

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Descripción

Formación de auditores internos - FSSC 22000 V6

Objetivo General

  • Identificar y comprender los principios y las directrices de auditoría para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos con base en la ISO 19011:2018. 
  • Identificar y comprender la realización de una auditoría con base en la ISO 19011:2018. 

Objetivos Específicos

  • Identificar las competencias y desarrollarse como auditor interno de FSSC 22000 versión 6 según la norma ISO 19011.

¿A quién está dirigido?

  • Personal o profesionales que tiene la responsabilidad de implementar el sistema de calidad e inocuidad en la industria de los alimentos, que quieran desarrollarse como auditores internos.
  • Profesionales que desarrollan su actividad como consultores internos o externos en control y gestión de la calidad para empresas del sector alimentario.
  • Supervisores y personal operativo.
  • Responsables del sistema de gestión alimentaria.

Contenido

MÓDULO 1: REQUISITOS DE LA NORMA FSSC 22000 V6

  • Enfoques para la gestión: Pensamiento basado en el riesgo, enfoque a procesos, gestión de
  • conocimiento.
  • Revisión de requisitos de cada capítulo (4 a 10) de la norma ISO 22.000:2018.
  • Estructura del sistema de gestión en base a FSSC 22000.
  • Ejercicios de aplicación de requisitos.

MÓDULO 2: GESTIÓN DEL PROGRAMA DE AUDITORÍA

  • Auditorías en base a norma ISO 19011:2018.
  • Principios de auditoría.
  • Establecimiento e implementación del programa de auditoría.
  • Competencias de los auditores.
  • Métodos y técnicas de recolección de evidencia.
  • Proceso de auditoría: planificación, inicio-recolección de evidencia-cierre.
  • Redacción de hallazgos y de reportes.
  • Calificación de no conformidades, según protocolo de auditoría de FSSC 2000 V6

MÓDULO 3: REALIZACIÓN DE LA AUDITORÍA BAJO CRITERIOS DE FSSC 22000 V6

  • Planificación.
  • Preparación de documentos.
  • Reunión de inicio y cierre.
  • Emisión de reportes.
  • Ejercicio de aplicación: técnicas de auditoría, juego de roles.

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