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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

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Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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PCQI V2 Controles preventivos Vista rápida

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
Evaluación de riesgos enfoque limpieza Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Evaluación de riesgos enfoque limpieza

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Vista rápida

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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Plásticos en envases de alimentos
  • Plásticos en envases de alimentos

Curso 24/7 Plásticos en envases de alimentos

Ibro Academy

Plásticos en envases de alimentos

Los plásticos en envases para alimentos, constituyen los principales materiales para envases. El objetivo de este curso es conocer la estructura de los polímeros que se usan en envases de alimentos, considerando requisitos legales, requisitos de normas GFSI y los riesgos hacia los alimentos. 

Este curso se desarrolla desde la perspectiva de quién usa los envases para envasar alimentos o materias primas que sean en base a plásticos.

Revisaremos los principales polímeros: polietileno (PE), polipropileno (PPP), policloruro de vinilo (PVC), polietilen tereftalato (PET) y otros como el papel que se usa en los envases de contacto con alimentos. Considera la revisión de requisitos legales y riesgos de migración a los alimentos.

Código SENCE: 1238011915.

Curso disponible las 24 horas.

Modalidad: Asíncrónico.

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Cantidad
Curso asincrónico, disponible 24/7 para que estudies a tu ritmo.
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Descripción

Plásticos en envases de alimentos

Objetivo general

Describir los tipos de plásticos utilizados en contacto con alimentos en el proceso productivo y envases, bajo el marco de normas GFSI y requisitos legales.

Objetivos específicos 

  • Describir los principales plásticos usados en envases de alimentos.
  • Identificar los posibles riesgos de los plásticos.
  • Identificar requisitos legales relacionados e inocuidad de envases.

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a:

Personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria.
Supervisores y personal responsable de áreas.
Jefes de Aseguramiento de la Calidad.
Gerentes y Jefes de Plantas.

Índice de contenidos

Módulo 1: Fuente y clasificación de los polímeros

  • Tipos y materiales de envases.
  • Fuentes de polímeros
  • Formación de los polímeros (polimerización)
  • Clasificación general de polímeros
  • Plástico-elastómero y fibra
  • Bioplásticos

Módulo 2: Propiedades y aditivos de los plásticos

  • Características físicas.
  • Características mecánicas.
  • Formas de modificación.
  • Tipos de aditivos.

Módulo 3: Requisitos legales para plásticos

  • Legislación de la Comunidad Europea
  • Legislación de Estados Unidos.
  • Legislación del Mercosur
  • Legislación chilena
  • Otras legislaciones específicas.

Módulo 4: Peligros desde materiales de envases plásticos

  • Peligros y riesgos desde envases.
  • Migración desde envases plásticos.
  • Sustancias de plásticos que migran
  • Migración de envases multicapas
  • procedimientos de prueba
  • Control de migración desde envases
Detalles del producto
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