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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

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Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Evaluación de riesgos enfoque limpieza

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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IFS Food 8 - Fundamentos y Aplicación
  • IFS Food 8 - Fundamentos y Aplicación
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IFS Food 8 - Fundamentos y Aplicación

IFS Academy

IFS Food 8 - Fundamentos y Aplicación

Nuevo curso diseñado con herramientas teóricas y prácticas para identificar y aplicar los requisitos de la nueva versión de la Norma IFS Food 8, la más reciente de las normas IFS, en la producción de alimentos bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario con enfoque Food defense. 

Ver web de IFS

Código SENCE: 1238060314 (Chile).

Link SENCE

Duración: 16 horas

Fecha 1: 09 y 10 de julio, 2026
Fecha 2: 13 y 14 de agosto, 2026

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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220.000,00 PEN
Impuestos incluidos
Cantidad
Curso online en vivo de IFS Academy
13 Artículos

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  Política de entrega

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  Política de devolución

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Descripción

Curso oficial - Norma IFS Food 8 - Fundamentos y Aplicación

Objetivo general 

Aplicar los requisitos de la nueva norma IFS Food 8 (abril 2023), considerando métodos y herramientas relacionadas del sistema de calidad e inocuidad.

Objetivos específicos

  • Identificar el contexto general del enfoque de IFS Food V8, para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
  • Interpretar y manejar los conceptos y requisitos de la norma IFS Food V8.
  • Identificar y aplicar los requisitos para el sistema de gestión de la calidad e inocuidad.
  • Describir requisitos y del protocolo de auditoría.

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a todo  Personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento de la industria; Supervisores, administradores, personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad, gerentes y jefes de Plantas.

Índice de contenidos  

Módulo 1: Fundamentos de IFS Food V8

  • Cadena alimentaria.
  • Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
  • Fundamentos y conceptos del estándar IFS Food V8
  • Alcance de IFS Food: productos y procesos tecnológicos.
  • Nuevo sistema de calificación.

Módulo 2: Requisitos de IFS Food V8

  • Resumen de cambios en IFS Food V8
  • Requisitos KO.
  • Capítulo 1: Gobernanza y compromiso
  • Capítulo 2: Sistema de gestión de seguridad y calidad alimentaria.
  • Capítulo 3: Gestión de recursos. 
  • Capítulo 4: Proceso operacionales.
  • Capítulo 5: Medición, análisis, mejora.

Módulo 3: Aplicación de requisitos de la norma IFS Food

  • Introducción al análisis de peligros y evaluación de riesgos, según IFS Food 8.
  • Protocolo de auditorías. 
  • Herramientas de IFS. 
Detalles del producto
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