Inicio
Los más vendidos
Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

(0)
Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
S/ 64,000.00
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
PCQI V2 Controles preventivos Vista rápida

Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

(0)
PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
S/ 420,000.00
Más
Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

(0)
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
S/ 47,000.00
Más
Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
Evaluación de riesgos enfoque limpieza Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Evaluación de riesgos enfoque limpieza

(0)
Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
S/ 36,000.00
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

(0)
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
S/ 58,000.00
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Los productos más vendidos

  • Banner

Sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria
  • Sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria

Sistema de trazabilidad

Ibro Academy

Sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria

El Curso Sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria, está diseñado para que los participantes cuenten con las herramientas suficientes para describir y estructurar los elementos del sistema de trazabilidad. Considerado el sistema de registros y de los procesos productivos. Se orienta específicamente a cumplir los requisitos de normas gestión alimentaria y los legales aplicables.

Código SENCE: 1238064336 (Chile).

Modalidad: E-learning asincrónico, accede al curso en cualquier momento durante un año

Equivalente a 8 horas de formación.

QUIERO INSCRIBIRME

brochure Descarga el brochure de curso

S/ 27,000.00
Impuestos incluidos
Cantidad
Acceda las 24h los 7 días de la semana
28 Artículos

  Política de seguridad

(editar con el módulo de Información de seguridad y confianza para el cliente)

  Política de entrega

(editar con el módulo de Información de seguridad y confianza para el cliente)

  Política de devolución

(editar con el módulo de Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Objetivo principal

Diseñar el sistema de trazabilidad, considerando requisitos legales y de normas aplicables.

Objetivos específicos

  • Identificar requisitos de normas de sistemas de gestión relacionados trazabilidad.
  • Describir los elementos del sistema de trazabilidad.
  • Diseñar el sistema de trazabilidad, considerando flujo de procesos, materiales e información.

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad los sistemas de gestión en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas y jefes de aseguramiento de la calidad. 

Índice de contenidos

Módulo 1: Introducción 

  • Parte 1: Principios generales de higiene de los alimentos del Codex 2020.
  • Parte 2: Fundamentos de la trazabilidad

Módulo 2: Trazabilidad en la industria alimentaria 

  • Parte 1: Enfoque para el diseño del sistema de trazabilidad.
  • Parte 2: Descripción del producto
  • Parte 3: Identificación del lote
  • Parte 4: Identificación del producto
  • Parte 5: Flujo de materiales e información
  • Parte 6: Registros y documentación.
  • Parte 7: Implementación del sistema de trazabilidad.
  • Parte 8: Revisión del sistema de trazabilidad: Ejercicio y balance de masa.
Detalles del producto
28 Artículos
Comentarios (0)
Calificación
No hay reseñas de clientes en este momento.
4 productos más en la misma categoría:
Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Retiro y recuperación de productos

(0)
Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria Un programa de retiro y/o de recuperación de productos (Recall and Withdrawall) debe estar listo para aplicarlo en el momento que los productos que se hayan liberado al mercado pongan en riesgo a los consumidores o de alguna forma no es apto para el consumo humano. Este programa será el último...
S/ 27,000.00
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
-15% ¡Disponible sólo en Internet! Precio rebajado Curso online - en vivo | Gestión de plagas en plantas de producción de alimentos Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Curso online - en vivo | Gestión de plagas en plantas de producción de alimentos

(0)
La gestión integrada de plagas requiere la identificación de las fuentes de infestación de plagas, la identificación de las condiciones que contribuyen a las infestaciones de plagas, la supervisión de la actividad de las plagas y la concentración de los esfuerzos de control en las fuentes de actividad de las plagas. En este cursos usted aprenderá a hacer...
S/ 195,500.00 S/ 230,000.00
Más
Las plagas generan presión a las plantas de producción de alimentos, afectan a la inocuidad de los alimentos.
Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44

(0)
Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44 El muestreo y la inspección son herramientas clave para asegurar la calidad de los productos, ya que permiten evaluar de manera objetiva si un lote cumple con los requisitos establecidos sin necesidad de inspeccionar el 100 % del producto. A través de planes de muestreo definidos, se logra detectar...
S/ 140,000.00
Más
Aplica muestreo para inspeccionar atributos de los productos
-15% ¡Disponible sólo en Internet! Precio rebajado Curso online - en vivo | BPM - Sistema de trazabilidad y programa de retiro de producto Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Curso online - en vivo | BPM - Sistema de trazabilidad y programa de retiro de producto

(0)
Curso diseñado para que los participantes cuenten con las herramientas suficientes para describir y estructurar los elementos del sistema de trazabilidad. Considerado el sistema de registros y de los procesos productivos, podrán diseñar el programa de retiro de producto del mercado. Se orienta específicamente a cumplir los requisitos de normas gestión...
S/ 136,000.00 S/ 160,000.00
Más
La trazabilidad es un requisito clave y legal para la cadena de suministro.
También podría interesarle
-15% ¡Disponible sólo en Internet! Precio rebajado Curso online - en vivo | BPM - Sistema de trazabilidad y programa de retiro de producto Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Curso online - en vivo | BPM - Sistema de trazabilidad y programa de retiro de producto

(0)
Curso diseñado para que los participantes cuenten con las herramientas suficientes para describir y estructurar los elementos del sistema de trazabilidad. Considerado el sistema de registros y de los procesos productivos, podrán diseñar el programa de retiro de producto del mercado. Se orienta específicamente a cumplir los requisitos de normas gestión...
S/ 136,000.00 S/ 160,000.00
Más
La trazabilidad es un requisito clave y legal para la cadena de suministro.
-15% ¡Disponible sólo en Internet! Precio rebajado Curso online - en vivo | Solución de no conformidades Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Curso online - en vivo | Solución de no conformidades

(0)
Curso diseñado para instruir a cada participante con herramientas y teoría para que sean capaces de describir las no conformidades, identificar causas de no conformidades y definir acciones correctivas para prevenir recurrencia; considerando requisitos de normas de gestión de la calidad, de inocuidad, ambiental y/o de seguridad y salud laboral. Usaremos...
S/ 118,150.00 S/ 139,000.00
Más
Las desviaciones o no conformidades son oportunidades de mejora de la gestión.
Gestión de alérgenos Vista rápida

Marca: Código SENCE

Gestión de alérgenos

(0)
Gestión de alérgenos Curso diseñado y desarrollado para entregar contenido exhaustivo y herramientas para poder identificar, conocer y prevenir alérgenos en los alimentos, siendo estos un grave problema para muchas personas; además, a partir de esto, aprender desde la legislación métodos preventivos para combatir la contaminación cruzada. Estudia desde...
S/ 67,000.00
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Retiro y recuperación de productos

(0)
Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria Un programa de retiro y/o de recuperación de productos (Recall and Withdrawall) debe estar listo para aplicarlo en el momento que los productos que se hayan liberado al mercado pongan en riesgo a los consumidores o de alguna forma no es apto para el consumo humano. Este programa será el último...
S/ 27,000.00
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana

Follow us on Facebook

Facebook